Gasthof Adler

Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie ab 01.01.2026 – unsere Einordnung

Seit dem Jahr 2020 befindet sich die Gastronomie in einem tiefgreifenden Wandel. Kaum eine Branche war in den vergangenen Jahren so stark von äußeren Einflüssen betroffen wie unsere. Viele dieser Entwicklungen wirken bis heute nach und prägen weiterhin unsere tägliche Arbeit.

Die zentralen Herausforderungen seit 2020

• Pandemiebedingte Einschnitte

Infolge staatlicher Vorgaben und behördlicher Anordnungen waren gastronomische Betriebe zeitweise verpflichtet, den Betrieb vollständig einzustellen oder nur unter stark eingeschränkten Bedingungen fortzuführen. Diese Maßnahmen führten zu erheblichen Umsatzausfällen und haben die wirtschaftliche Substanz vieler kerngesunder Betriebe nachhaltig belastet.

• Struktureller Personalmangel

Der Verlust qualifizierter Fachkräfte sowie steigende Lohnkosten stellen die Gastronomie dauerhaft vor große organisatorische und finanzielle Herausforderungen.

• Deutlich gestiegene Warenkosten

Lebensmittelpreise – insbesondere für Fleisch, Milchprodukte, Öle und Grundzutaten – haben sich seit 2021 stark erhöht und sind bislang nicht auf frühere Niveaus zurückgekehrt.

• Hohe Energie- und Betriebskosten

Strom, Gas und weitere Fixkosten liegen weiterhin deutlich über dem Stand vor 2020, auch wenn sich einzelne Märkte inzwischen etwas beruhigt haben.

• Anhaltende Inflation

Nahezu alle betrieblichen Ausgaben – von Dienstleistungen bis hin zu Verbrauchsmaterialien – sind dauerhaft teurer geworden.

• Ungleichbehandlung bei der Mehrwertsteuer

Frisch zubereitete Speisen, die in Restaurants, Wirtshäusern und Cafés serviert werden, unterliegen weiterhin dem regulären Mehrwertsteuersatz. Gleichzeitig werden To‑Go‑Angebote, Lieferdienste sowie verzehrfertige Lebensmittel aus dem Einzelhandel mit einem deutlich reduzierten Steuersatz besteuert. Diese unterschiedliche steuerliche Behandlung stellt für die Gastronomie einen erheblichen Wettbewerbsnachteil dar – insbesondere, da Restaurants als personal‑ und kostenintensive Betriebe deutlich höhere laufende Aufwendungen tragen als der reine Imbiss‑ oder Handelsbereich.

Warum eine Rückkehr zu den Preisen von 2022 nicht möglich ist

Die ab dem 01.01.2026 geltende Mehrwertsteuersenkung ist ein wichtiges und positives Signal für unsere Branche. Dennoch bleiben viele Kostenfaktoren auf einem dauerhaft höheren Niveau. Eine vollständige Rückkehr zu den Preisstrukturen von 2022 ist daher wirtschaftlich nicht realisierbar.

Die Rahmenbedingungen der Gastronomie haben sich grundlegend verändert – und diese Veränderungen sind langfristig.

Was uns dabei besonders wichtig ist

Wir sind nach wie vor ein familiengeführter Betrieb – kein internationaler Großkonzern mit zentralen Einkaufsstrukturen oder anonymen Entscheidungswegen. Wir stehen selbst täglich im Betrieb, gemeinsam mit unserem Team, und tragen Verantwortung für Qualität, Arbeitsplätze und ein faires Miteinander.

Unsere Mitarbeitenden sind jeden Tag für unsere Gäste da – mit Engagement, Erfahrung und Herzblut. Diese Nähe zum Betrieb und zu unseren Gästen prägt jede Entscheidung, die wir treffen.

In den vergangenen Jahren haben wir einen Teil der stark gestiegenen Kosten bewusst selbst getragen. Preissteigerungen wurden von uns nicht sofort, sondern zeitverzögert und so moderat wie möglich weitergegeben. Unser Anspruch war und ist es, alles im Rahmen unserer Möglichkeiten zu tun, damit ein Restaurantbesuch für Familien, Berufstätige, Seniorinnen und Senioren – kurz: für alle unsere Gäste – weiterhin möglich bleibt.

Unser Anspruch gegenüber unseren Gästen

• Preisstabilität, wo immer es möglich ist

Wir halten Preise dort stabil, wo es wirtschaftlich vertretbar ist.

• Sorgfältige Überprüfung unserer Speisekarte

Besonders Gerichte und Artikel, die in der Vergangenheit zur Quersubventionierung beigetragen haben, prüfen wir sehr genau. Wo Spielraum besteht, werden wir gezielt Preisanpassungen nach unten vornehmen.

• Qualität ohne Kompromisse

Unser Anspruch bleibt unverändert: ehrliche Küche, hochwertige Produkte und verlässliche Qualität – fair kalkuliert und transparent.

· Ein herzliches Dankeschön Wir möchten uns von Herzen für die Treue und das Vertrauen bedanken, das Sie uns in den vergangenen Jahren entgegengebracht haben. Ihre Unterstützung – gerade in herausfordernden Zeiten – bedeutet uns viel und motiviert uns jeden Tag aufs Neue

Vielen Dank für ihr Vertrauen

Ihre Familie Mair-Engel

!📆 Sonderöffnungszeiten:

Am 23.12.2025 haben wir im Gasthof Adler zusätzlich von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet, damit Sie Ihre Gutscheine noch rechtzeitig besorgen können.

Verschenken Sie dieses Jahr Genuss und gemeinsame Zeit – unsere Gutscheine sind in beiden Häusern einlösbar und immer eine schöne Überraschung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Familie Mair-Engel & das gesamte Team

Wenn’s draußen kühler wird, steigt die Lust auf unsere Spezialitäten für Zuhause. Gerade jetzt merken wir: Die Außer-Haus-Bestellungen nehmen zu – und das freut uns sehr!

!🧡 Damit alles reibungslos läuft, freuen wir uns besonders, wenn ihr größere Bestellungen vorab ankündigt. Das hilft uns, besser zu planen und euch pünktlich und frisch zu versorgen.

!📲 Direkt & bequem bestellen könnt ihr über unseren Onlineshop: gasthofadler.order.app.hd.digital/menus

Danke für euer Vertrauen – bleibt warm & gesund! Euer Team vom Gasthof Adler & Landgasthof Krone

Liebe Gäste,

die Biergarten-Saison 2025 ist zu Ende – wir sagen von Herzen Danke für euren Besuch, eure gute Laune und die vielen schönen Momente unter freiem Himmel! 🌞🍻

Mit dem Herbst verabschieden sich auch unsere Sommerklassiker wie Currywurst und Wurstsalat in die Winterpause. Aber keine Sorge: Sie kommen wieder – genauso wie die Sonne! 😉

Bis dahin freuen wir uns, euch drinnen mit warmen Gerichten und gemütlicher Atmosphäre zu verwöhnen.

Euer Team vom Gasthof Adler

Liebe Gäste,

da immer wieder die Frage aufkommt, möchten wir Sie herzlich darauf hinweisen, dass im Biergarten unseres Gasthofs Adler keine Reservierungen möglich sind. Der Grund liegt in der besonderen Platzsituation: Unser Biergarten bietet deutlich mehr Sitzmöglichkeiten als das Restaurant. Bei einem plötzlichen Wetterumschwung – was ja gar nicht so selten vorkommt – können wir leider nicht garantieren, dass im Innenbereich ausreichend Plätze für alle Gäste verfügbar sind.

Damit niemand im Regen steht (im wahrsten Sinne des Wortes!), verzichten wir auf feste Reservierungen im Außenbereich und setzen stattdessen auf Flexibilität: Sollte der Biergarten einmal voll sein, ergibt sich durch den Wechsel meist schnell wieder die Möglichkeit für einen freien Tisch.

💡 Reservierungen für unser Restaurant sind selbstverständlich jederzeit möglich. Wenn Sie möchten, dürfen Sie als reservierte Gäste bei gutem Wetter auch gerne draußen im Biergarten Platz nehmen – ganz unkompliziert.

Wir danken für Ihr Verständnis und freuen uns auf Ihren Besuch – ganz entspannt und wetterabhängig.

Ihr Team vom Gasthof Adler

🍻 Neu im Gasthof Adler: Unsere neuen Hefeweizen-Sorten! 🍻

Genießt ab sofort zwei besondere Varianten unseres beliebten Hefeweizens:

✨ Hefeweizen Dunkel – vollmundig, mit malzigen Noten und herrlich aromatisch 🌿 Hefeweizen Leicht – erfrischend, spritzig und perfekt für den Sommer

Kommt vorbei und probiert euch durch! Wir freuen uns auf euren Besuch. 🥨🍺

Freuen Sie sich auf unser neues, sommerliches Highlight: Das Asia-Schnitzel „Natur gebraten“, perfekt abgestimmt für die warme Jahreszeit.

Zartes, Natur gebratenes Schnitzel trifft auf eine raffinierte süße Chili-Sauce mit feinem Sesam, die eine harmonische Balance zwischen mild und würzig schafft. Dazu servieren wir frisches, knackiges Gemüse, das die exotischen Aromen unterstreicht. Als perfekte Ergänzung gibt es goldbraune Mandelkartoffelbällchen, die mit ihrer feinen Nussnote das Geschmackserlebnis abrunden.

Ein sommerlicher Genuss, der die Sinne verführt – nur im Gasthof Adler!

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant willkommen zu heißen. Um sicherzugehen, dass Ihr Lieblingsplatz für Sie bereitsteht, empfehlen wir Ihnen eine Reservierung – so steht einem entspannten Genuss nichts im Wege. Hier geht's zur Online-Reservierung!

Bitte beachten Sie jedoch, dass unser idyllischer Biergarten keine Reservierungen annimmt. Wir laden Sie herzlich ein, hier spontan Platz zu nehmen und das besondere Ambiente unter freiem Himmel zu genießen.

Für Gruppen und Feierlichkeiten empfehlen wir, rechtzeitig zu reservieren. So können wir Ihren Besuch optimal planen und Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bereiten.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!

Neu- Ganzjährig da! 

Das Berg Brauerei Maria-Anna Radler. Ein Fruchtiges, alkoholfreies und naturtrübes Rader in der 0,33ltr Bügelflasche. Perfekt zum erfrischen im Biergarten.

Willkommen bei der Online-Bestellung von Gasthof Adler

Herzlich willkommen bei der Online-Bestellung von Gasthof Adler in Berkheim! 🌟 Genieße die traditionellen und saisonalen Köstlichkeiten unseres Restaurants bequem von zu Hause aus.

#### Unsere Spezialitäten

• Schnitzelspezialitäten: Knusprig und saftig, serviert in verschiedenen Variationen.

• Käsespätzle: Ein echter Schwaben-Hit mit frischen Zutaten.

• Zwiebelrostbraten: Herzhaft und lecker, perfekt für Fleischliebhaber.

• Vegetarische Gerichte: Kreative und leckere Optionen für unsere vegetarischen Gäste.

#### Bestelle einfach online

Nutze unser einfaches und benutzerfreundliches Online-Bestellsystem, um deine Lieblingsgerichte direkt aus unserem Menü zu bestellen. Egal, ob für ein entspanntes Mittagessen, ein gemütliches Abendessen wir haben alles für dich.

#### Zahlungsmöglichkeiten

Wir bieten dir verschiedene bequeme Zahlungsmöglichkeiten, um deinen Einkauf so einfach wie möglich zu gestalten:

• Online-Zahlung: Sicher und schnell über unser Online-Bestellsystem.

• Kartenzahlung: Akzeptiert alle gängigen Kredit- und Debitkarten.

• Sofortüberweisung: Direkte Überweisung von deinem Bankkonto.

#### Freundlicher Service

Unser freundliches und aufmerksames Team steht dir jederzeit zur Verfügung, um sicherzustellen, dass dein Einkauf so angenehm wie möglich wird. Wir freuen uns darauf, dich bald bei uns begrüßen zu dürfen!

#### Adresse & Kontakt

Hauptstr. 23, 88450 Berkheim Telefon: 08395 936644 Website: adler-berkheim.com

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung.
Ihre Familie Mair-Engel und das gesamte Team